Staat het echt vast dat je je oven moet voorverwarmen van tevoren, als je gaat beginnen aan je kookkunsten? Je ziet het vaak terug in receptenboeken en kookgidsen als een standaardstap. Maar het voorwarmen kan best wat energie verspillen. In dit stuk duiken we in de details: wanneer is voorverwarmen zinvol en wanneer kun je het met een gerust hart overslaan?
De vraag doemt op, waarom zou je eigenlijk je oven moeten voorverwarmen? Veel recepten spelen heel nauwkeurig in op hoe lang jouw gerecht in de oven moet zitten. Wil je dat het net zo perfect uit de oven komt zoals beschreven, dan is de juiste temperatuur essentieel. Geen enkele oven warmt hetzelfde op, dus met voorverwarmen neem je die verschillen weg. Het is vooral gewoon bij bevroren eten zoals pizza’s en afbakbroodjes. Fabrikanten achter deze snelle maaltijden zwengelen het voorverwarmen aan om klachten te voorkomen. Maar die energie die al vrijkomt terwijl je oven opwarmt, kun je eigenlijk ook al benutten om te koken.
Meer hierover vind je op de volgende pagina.