Veel mensen zijn dol op bloemkool omdat het zo’n smakelijke groente is. Maar niet iedereen weet precies hoe je deze voedzame groente goed kunt klaarmaken. Vaak wordt bloemkool onnodig in een grote hoeveelheid water gekookt. Je kunt je bloemkool beter niet koken!
Laten we eens stilstaan bij waarom bloemkool een fantastische aanvulling is voor je dagelijkse voedingspatroon. Diverse studies hebben aangetoond dat bloemkool kan helpen bij het voorkomen van meerdere soorten kanker. Wetenschappers denken dat het vooral effectief kan zijn bij blaaskanker, borstkanker, prostaatkanker, eierstokkanker en darmkanker. De stof sulforafaan, die in bloemkool zit, is een zwavelachtige verbinding die kankercellen afbreekt en de groei van tumoren kan vertragen.
Daarnaast biedt bloemkool ook meerdere voordelen voor je hersenen. Het bevat choline, een B-vitamine die helpt bij het verbeteren van het geheugen, het beschermen en ontwikkelen van de hersenen. Hierdoor wordt het een waardevolle aanvulling voor zowel jong als oud. Bovendien heeft bloemkool een ontstekingsremmende werking.
Als je bloemkool zoals gebruikelijk kookt, gaan veel van deze voordelen verloren. Gelukkig zijn er manieren om dit te voorkomen. Lees verder om te ontdekken hoe je je bloemkool kunt bereiden zonder dat belangrijke voedingsstoffen verloren gaan.
Klik op volgende voor de volgende pagina