Worteltjes zijn de perfecte snack en je kunt ze rauw uit gekookt eten! Ik vind het ook heerlijk om rauwe wortels te raspen en er een frisse wortelsalade van te maken. Wortels zijn ook nog eens hartstikke goed voor de gezondheid want wortels bevatten caroteen. Caroteen wordt in het lichaam omgezet naar Vitamine A en dit is weer goed voor de ogen en de weerstand. Goed wortelen eten dus. En dat gaat helemaal lukken met dit heerlijke recept.
Benodigdheden:
– 500 gr schoongemaakte wortels
– 2 e.l. mosterd
– 2 e.l. olijfolie
– 3 e.l. honing
– 1 e.l. peterselie
– zout en peper
Zo maak je het:
– Schil de wortels en kook ze in een pan tot beetgaar.
– Mix de andere ingrediënten een kom.
– Snijd de wortels in stukken en voeg ze bij de andere ingrediënten. Mix door elkaar en je bent klaar.
– Eet smakelijk!
