Een groeiend aantal huishoudens produceert hun eigen energie, vaak met behulp van zonnepanelen. Naarmate dit fenomeen zich uitbreidt, kan de jaarlijkse kostenvergelijking van gas ten opzichte van elektriciteit veranderen.
Er zijn ook extra kosten verbonden aan het koken op inductie. Hoewel het uiteindelijk mogelijk goedkoper kan zijn dan het koken op gas, vereist het in eerste instantie een investering in een elektrische kookplaat als je die nog niet bezit. De prijzen van deze apparaten kunnen variëren van € 200 tot € 2400, afhankelijk van het model dat je kiest.
Bovendien heb je mogelijk een speciale elektrische circuit nodig in je groepenkast, bestaande uit twee gecombineerde groepen. Als je momenteel niet over zo’n groot aantal aansluitingen beschikt, moet je wellicht een elektricien inhuren om die te installeren.
Verder is koken op inductie afhankelijk van het gebruik van pannen die een magnetische bodem hebben voor inductie. Als je niet al over dergelijke pannen beschikt, is dat een andere investering die je moet doen. Ten slotte, wat zijn de voordelen van koken op inductie?
Ondanks de initiële kosten biedt koken op inductie enkele voordelen. Het is aanzienlijk veiliger, omdat de kookplaat zelf niet heet wordt en snel afkoelt na gebruik. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over het per ongeluk aan laten staan van het gas of brandende pannenlappen.
Bovendien is koken op inductie milieuvriendelijker en efficiënter. Het energieverlies is slechts tien tot twintig procent, terwijl dit bij koken op aardgas veertig tot zelfs vijftig procent kan zijn. Ook komen er geen verbrandingsgassen vrij bij koken op inductie, wat de luchtkwaliteit in huis ten goede komt.
Wat betreft CO2-uitstoot is er weinig verschil tussen koken op gas en koken op inductie. Beide methoden stoten volgens United Consumers ongeveer 70 kilogram CO2 per jaar uit.